De voedingsindustrie kookt niet zoals jij kookt!

Penguin Canada

Dat is namelijk ook niet de bedoeling.

Het businessmodel is met zo goedkoop mogelijke grondstoffen een zo verleidelijk mogelijk product maken. En als jij thuis een traditionele maaltijd kookt, ben je voor de industrie een obstakel. Hoe moeten ze dan aan jou verdienen?

Het zelf koken is juist zo belangrijk. Zeker als je kinderen hebt: het creëert een aanleiding om samen te zitten, iets te delen en erover te praten. Zulke momenten zijn extra kostbaar nu elk gezinslid het grootste gedeelte van de tijd aan zijn eigen schermpje gekluisterd zit.

aldus Michael Pollan , Amerikaans auteur en onderzoeksjournalist. En ik ben het met hem eens want anders besteedde ik hier geen aandacht aan. Trouwens al eerder blogde ik over hem – in 2012 – over zijn boek: Een pleidooi voor echt eten . Dit keer is hij in het nieuws vanwege “Cooked” het boek dat de basis vormde voor de documentaire “Cooked” die bij Netflix te bekijken is. (of moet ik zeggen op Netflix?)

Michael rekent in interviews af met tegenwerpingen als “dat kost zoveel tijd”.

Het is niet zo dat het ons nooit lukt om ergens tijd voor vrij te maken. De laatste jaren zijn we erin geslaagd om meerdere uren vrij te maken voor het internet. Waar hebben we die tijd gevonden?

Vandaag was ik in een supermarkt en zag hoe de gemiddelde klant – ‘kookt’. Als kanttekening: er waren (toevallig?) veel studenten in de winkel. De voorverpakte, bewerkte producten hadden de overhand en werden begeleid door cola, bier en chips.  Bij de kassa waren sommige klanten druk met hun telefoon in de weer en doordat het contactloos betalen zo gepromoot is, werd het hen nog gemakkelijker gemaakt om gewoon door te kleppen en appen.

Ligt het aan de klant? Het is wel zo dat supermarkten de klant steeds beter verleiden en ons doen geloven dat het zo’n vervelend werk is om iets te snijden of om zelf een recept te bedenken.Liever een ping-maaltijd en dan kijken op de bank naar “Heel Holland Bakt”?

De keine lettertjes

En o wee als je wilt checken wat er allemaal in het product zit aan toevoegingen. Je moet een vergrootglas en een felle lamp meenemen om de kleine lettertjes te lezen. Het is helemaal niet de bedoeling dat jij je verdiept in wat er in een product zit. Welnee, niet zeuren, gewoon opwarmen en opeten! Kassa.

FOTO_337

Is dit te eten?

Dan ’s avonds eventjes kijken naar “Cooked” gebaseerd op wat Michael Pollan zegt:

Eet echt voedsel. Niet teveel. Vooral planten.

Ai, morgen misschien?

Eet smakelijk.

 

 

Advertenties

Reacties staat uit voor De voedingsindustrie kookt niet zoals jij kookt!

Opgeslagen onder Alledaagse dingen, Bloggen, Duurzaamheid, Eten, Inspiratie

Reacties zijn gesloten.