Tagarchief: eetregels

Eet niets dat uw grootmoeder (of overgrootmoeder) niet als voedsel zou herkennen

zegt Michael Pollan (journalist, filosoof, geeft les aan Berkely en schrijft regelmatig voor The New York Times) in zijn boek ‘Een pleidooi voor echt eten. Manifest van een eter”

Ja, inderdaad, ik ben eens wat meer gaan lezen over ‘echt eten’.

Mocht je weinig tijd hebben, zelf vat de schrijver zijn boek al samen in de inleiding:

Eet echt voedsel. Niet teveel. Vooral planten.

Pollan pleit voor een voedingspatroon waarin zoveel mogelijk ‘echt’ (= onbewerkt voedsel) wordt gegeten. Wegblijven dus uit de schappen van de kant-en-klaar maaltijden. Geen voorverpakte producten. Het goede nieuws is dat je dan ook veel minder geld kwijt bent en het lijkt me ook een stuk handiger dan een ingewikkeld dieet om af te vallen.

Om over na te denken: Michael Pollan:
Welke krachten schuilen er achter de (Amerikaanse) voedingsindustrie?

1. 32 miljard dollar marketing

2. een wisselende basis van de voedingswetenschap die afhankelijk van hoe je er tegenaan kijkt, de grenzen van onze kennis van eten en gezondheid constant oprekt of gewoon heel vaak van gedachten verandert omdat het een gebrekkige wetenschap is die veel minder weet dan zij wil toegeven.